Orang Asia banyak yang suka memakannya karena manfaat ubur-ubur sebagai sumber kolagen dan juga sebagai sumber makanan. Namun sebelum dikonsumsi, pastikan jenis ubur-ubur yang dikonsumsi aman. Tak kalah penting, karena hewan air ini mudah rusak, Anda harus memastikan proses pengolahannya benar dan benar-benar bersih.
Cara aman makan ubur-ubur
Bagi mereka yang mencoba membiakkan ubur-ubur mereka sendiri untuk pertama kalinya, bersihkan dengan saksama setelah ditangkap.
Ini mempertahankan pH, tetapi teksturnya tetap kenyal. Pastikan Anda hanya memakan ubur-ubur yang sudah bersih lalu proses memasaknya baik. Tujuannya adalah untuk menghindari risiko keracunan bakteri atau patogen berbahaya lainnya.
Tak kalah penting, faktor lain yang menentukan kualitas ubur-ubur adalah warnanya. Ubur-ubur segar idealnya berwarna putih susu dan perlahan menguning seiring waktu.
Manfaat Ubur-ubur
Setelah mengetahui kandungan nutrisinya, mari kita lihat lebih dekat manfaat makan ubur-ubur, antara lain:
Kaya akan Antioksidan
Kandungan polifenol yang cukup tinggi yang merupakan antioksidan pada ubur-ubur sangat berkhasiat bagi tubuh. Fungsinya berkisar dari mengoptimalkan fungsi otak hingga melindungi dari penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kanker.
Sumber Selenium
Ubur-ubur mengandung mineral penting, selenium, yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari stres oksidatif. Faktanya, orang yang mendapatkan cukup selenium memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit seperti kanker, penyakit Alzheimer, dan penyakit jantung.
Kolin Tinggi
Ubur-ubur kering yang diproses dalam 58 gram memenuhi 10% dari RDA untuk mineral kolin. Fungsi mineral ini sangat penting mulai dari sintesis DNA, penunjang sistem saraf, produksi lemak untuk membran sel dan metabolisme lemak. Bahkan ada kemungkinan bahwa kolin mengurangi gejala kecemasan yang berlebihan.
Sumber Kolagen
Salah satu manfaat ubur-ubur yang populer adalah kandungan kolagennya yang tinggi. Hal ini penting untuk pembentukan jaringan, termasuk di tendon, kulit dan tulang. Mengkonsumsi kolagen yang cukup dapat memberikan berbagai manfaat, mulai dari kulit yang lebih elastis hingga cedera sendi yang lebih sedikit.
Ada juga yang mengklaim bahwa kolagen dari ubur-ubur dapat melindungi sel-sel kulit dari kerusakan akibat sinar matahari, mempercepat proses penyembuhan luka dan meredakan radang sendi. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi hal ini.
Potensi Menurunkan Tekanan Darah
Secara khusus, kolagen ubur-ubur juga dianalisis perannya dalam menurunkan tekanan darah. Dalam sebuah penelitian tentang kolagen dari ubur-ubur, kandungan peptida kolagen ditemukan memiliki efek penurunan tekanan darah yang signifikan.