Apakah Anda ingin diet Anda sukses dengan hidangan sederhana? Anda memerlukan informasi tentang teknik memasak yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan sehat dengan cara yang terbilang mudah. Menariknya, beberapa teknik di bawah ini akan menghemat penggunaan minyak untuk memasak makanan. Teknik memasak ini tidak hanya lebih sehat, tetapi juga praktis dan cocok untuk berbagai jenis dapur.
Mari kita lihat teknik memasak sehat untuk membuat hidangan mudah ini:
Blanching
Yaitu, rendam bahan dalam air mendidih sampai tingkat matang yang kalian inginkan. Kemudian bahan ini kalian angkat lalu masukkan ke dalam air dingin atau air es untuk menghentikan proses panasnya makanan.
Anda bisa berlatih blanching untuk memasak sayuran, ayam, seafood, dan kacang-kacangan. Misalnya: tumis sayuran, sayuran panggang (teknik ini digunakan untuk sayuran yang perlu dimasak terlebih dahulu), dan sayuran untuk steak.
Anda juga dapat membuat kaldu ini dari sayuran matang dan kemudian membekukannya di dalam freezer untuk menyimpan sayuran matang jika Anda sedang terburu-buru. Tetap hangat dengan menggoreng atau memanggang. Praktis!
Oven
Atau memanggang makanan di oven. Sangat cocok bila dioleskan pada ayam dan sapi utuh atau diiris. Namun, teknik memasak ini juga memungkinkan Anda menyajikan sayuran dan karbohidrat. Misalnya, kentang panggang atau goreng, labu dan umbi-umbian.
Pan Fried
Pan frying adalah teknik menggoreng dengan sedikit minyak dan biasanya dilakukan di wajan datar. Pemasakan dengan teknik ini dilakukan untuk mendapatkan tekstur yang renyah pada permukaan bahan. Misalnya, salmon panggang, sayuran panggang (sering digunakan untuk memasak zucchini, terong, bawang, wortel, dll), steak ikan, dan dada ayam.
Steam Atau Kukus
Agar tidak bosan menggunakan daun sebagai pembungkus, Anda bisa mengukus makanan dengan kertas roti atau kertas roti dan aluminium foil. Untuk rasa lebih, Anda bisa menambahkan bawang putih dan daun aromatik seperti thyme, rosemarry atau basil. Jika ingin makanan yang memiliki aura tradisional tentu membutuhkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk.
Berikut diatas adalah berbagai cara yang bisa kalian lakukan untuk memasak tanpa minyak yang banyak.